Ehhez a kenyérhez annyi a sztori, hogy nincs sztori. :) Bementem a Pennybe, láttam, hogy akciós a kefir és eszembe jutott, hogy régebben sütöttem már kefires kenyeret, ideje volna újra rápróbálni. Ennyi. Vettem egy doboz kefirt, minden más volt itthon.
A receptet kicsit átalakítottam, mert eredetileg a recept szerzője sütőben sütötte és nem használt kenyérsütő gépet.
Hozzávalók:
- 50 dkg BL 80 liszt (biztosan jó lenne sima BL 55 is, én ezzel csináltam)
- 2 dl víz
- 1 csomag szárított élesztő
- 100 gr kefír
- 1 teáskanál kristálycukor
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olaj
A kenyérsütő gépbe szépen a szokott sorrend szerint beleborítgatom a hozzávalókat: alulra megy a víz, bele a cukor, bele a 175 gr-os kefír 3/4-e (úgy saccra). A vízre a liszt, aminek az egyik sarkába odalöttyintettem az olajat, másik sarkába a sót dobtam, a közepébe csináltam egy kis mélyedést, abba ment az élesztő.
Ez a mennyiség kisebb kenyérmérethez van, nálam ez 2 fontos méret és 1-es alapprogramon sütöttem, ami nálam 3 óra 20 perc. Egyetlen dolog nem tetszett, ez még fejlesztésre szorul: nettó 10 percet kínlódtam azzal, hogy kivarázsoljam a gépből, annyira beleragadt. (Kocogtattam, elválasztottam az oldalát, vizes ruháztam, odacsaptam a konyhapulthoz és a végén anyáztam is, persze ez mit sem segített a dolgon, ettől nem jött ki a kenyér.)
A kenyér íze nagyon finom lett, bár nekem kicsit sós. Textúrája nekem tökéletes, szellős, lágy, puha, isteni finom. Számomra a legfőbb bizonyíték a lányom volt, aki a reggeli után (vajas kenyér kakaóval) ezt mondta: Anya, csak ilyen kenyeret csinálj, ez annyira finom. Én ilyet szeretnék mindig reggelire és vacsorára is. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése