Répás-magos kenyér

Ezt a receptet a Nők lapja konyha márciusi számában találtam. Némi módosítással kenyérsütő-kompatibilissé tettem, a blogban már ez a recept található. :)

Hozzávalók: 

• 20 dkg Graham liszt
• 25 dkg BL 55 liszt
• 1 cs szárított élesztő
• 10 dkg reszelt sárgarépa
• 1 dl natúr joghurt
• 1,5 dl víz
• 1,5 teáskanál só
• pici cukor
• 5 dkg vaj
• magvak: 3 evőkanál napraforgó, 2 evőkanál lenmag, 2 evőkanál szezámmag

A kenyérsütő gép aljára tettem a folyékony hozzávalókat: vizet, reszelt répát, joghurtot és a vajat is. A liszteket összekevertem, így öntöttem a vizes részre. Nekem ez a kétféle lisztem volt itthon, legközelebb kipróbálom a kenyeret teljes kiőrlésűvel és rozsliszttel is. :) Egyik sarokba ment az élesztő a cukorral, a másikba a só. Végül beleszórtam a magvakat.

Én az alapprogramon sütöttem, közepes barnaságra állítva, ez nálam 3 óra 20 perc. Isteni finom, puha lett.

Bögrés kenyér

Igen, jól láttátok, bögrés kenyér. Nem, nem muffin, nem süti, hanem kenyér. És milyen isteni! Érdemes kipróbálni, mert nagyon egyszerű elkészíteni, semmi extra hozzávalót nem igényel és a megadott arányokat tartva nagyon finom, puha és lágyan omlós lesz. Másik hatalmas előnye: számtalan variációja létezhet attól függően, kinek mi van otthon a polcon, kamrában. Az eredeti receptet a Nosalty-n találtam, ez már egy kicsit tobábbfejlesztett. :)

Hozzávalók: 

• 3 dl víz
• 1 bögre teljes kiőrlésű vagy Graham liszt (kb. 3 dl)
• 1 bögre BL55 fehér liszt (kb. 3 dl)
• 1 csomag 7 gr-os szárított élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 teáskanál só
• 1 evőkanál vaj
• ízlés szerint magvak: lenmag, napraforgó, tökmag, szezámmag...

A kenyérsütő aljára teszem a vizet, beledobom a vajat. Utánaküldöm az egyik, majd a másik lisztet. Egyik sarokba megy a só, a másikba a cukor és az élesztő. Az egész lisztes cucc tetejére a magvak: én fél marék lenmagot és két marék napraforgót tettem bele, ez volt itthon.

Sütési beállítások: alapprogram, közepes barnaság, 2 (lb) fontos tömeg (nálam 3 óra 20 perc a sütési idő ezen a programon, ezekkel a beállításokkal)

Ebből a mennyiségből egy kisebb, kb. fél kilós kenyér lesz.

Vatikáni szerencsekenyér

Ha kapok valami „küldd tovább különben örökre átkozott/ szegény/ balszerencsés/ ügyefogyott/ szomorú/ szerelemben szerencsétlen stb leszel” típusú emailt, azonnal kitörlöm. Ezt a sütiláncot azonban nem akartam és nem is tudtam volna megszakítani, hiszen az alapkovászt egy számomra nagyon kedves barátosnémtól kaptam, akivel több, mint 20 éves barátság köt össze. (Jesszus, már ennyire öregek vagyunk?????) Mellesleg, csak reménykedni tudok abban, hogy ennek a kovásznak semmi köze ahhoz a masszához, amit anyukám ápolgatott még gimis koromban…   TOVÁBB...

Kefires kenyér

Ehhez a kenyérhez annyi a sztori, hogy nincs sztori. :) Bementem a Pennybe, láttam, hogy akciós a kefir és eszembe jutott, hogy régebben sütöttem már kefires kenyeret, ideje volna újra rápróbálni. Ennyi. Vettem egy doboz kefirt, minden más volt itthon.

TOVÁBB...