Ez a torta Apukám szülinapjára készült még februárban. Nem kapkodtam el a feltöltését, mondhatom. :) Biztos vagyok benne, hogy akár télen, akár nyáron készítjük el, nagyon-nagyon finom és mindig jóleső édesség. (A recept eredeti verziója chezsandra.cafeblog.hu oldalról származik, amit saját ízlés szerint módosítottam.)
Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):
piskóta:
a tökéletes piskóta titkai alapján készült 3 tojásból. Cukor helyett nyírfacukrot használtam. Ebből ugyanannyi kell, mint a kristálycukorból vagy a finomítatlan nádcukorból. Hagyjuk teljesen kihűlni a kész piskótát.
krém:
- 1 zselatn fix
- 40 dkg nyírfa porcukor
- 50 dkg túró
- 150 gr natúr joghurt
- 500 ml hideg tejszín
- 1 citrom leve és reszelt héja
- vanília aroma
Felverjük a hideg tejszínt. Amikor félig kemény, kanalanként hozzáadjuk a nyírfaporcukrot, a túrót, a vaníliát. A joghurtot elkeverjük a citrom héjával és levével, majd a zselatin fixet is hozzáadjuk. A joghurtos részt fakanállal dolgozzuk össze a tejszínes résszel.
A piskótára visszatesszük a tortakarika peremét, majd rátesszük a túrós krémet. Tetejére szórhatunk kakaóport, illetve díszíthetjük tetszésünk szerint. Én Dr. Oetker dekortollal díszítettem.
