Eperkrém leves

Javában tombolt az eperszezon, amikor a gyerekek már nem akarták megenni az epret. Miután sikerült olyan mennyiséget vásárolnom, amire én magam sem bírtam rá, alkottam belőle egy pofonegyszerű, bruttó 20 perc alatt elkészíthető levest.

Hozzávalók: 

• 0,5 kg megtisztított eper 
• kb. 7-8 dl tej
• vaníliás cukor
• xilit vagy kristálycukor, esetleg édesítőszer
• 0,2 dl habtejszín

Roppant egyszerű a képlet: az epret megtisztítjuk, leturmixoljuk. Utána áteresztük egy apró lyukú szűrőn, hogy ne legyen ropogós a levesünk a magok miatt.

Magas falú edénybe tesszük, hozzákeverjük a tejet, vaníliás cukrot és az édesítőszert. Írhattam volna, hogy én 5 evőkanál vaníliás cukrot tettem bele, de ez nem igaz: a cukortartóból meglódult a cukor és fogalmam sincs, hogy mennyi borult bele az epervelőbe. Az biztos, hogy elég édes lett. :) 

Végük pedig a tejszínt adjuk hozzá. Én az egész műveletet robotgéppel csináltam, nem kevergettem mással turmixomat. Nagyon finom!

Tárkonyos lencseleves húsgombóccal

Nem szeretem a "női újságokat", vagy mondjuk a nevén: magazinokat. Csak a Nők lapját veszem meg néha, ez az a lap, amit értelmesnek, sokszínűnek találok. mindig vannak benne érdekes cikkek, receptek. Az újság 66. szülinapjára kiadott jubileumi számban találtam egy levesreceptet, amit el is készítettem némi módosítással. 

Tárkonyos lencseleves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 5 dkg rizs
• 1 csokor petrezselyem
• 2 fej vöröshagyma (vagy 1 nagy)
• só
• bors 
• zsíradék
• 3 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 15 dkg lencse
• 1 kisebb karalábé
• 1 evőkanál szírított tárkony
• 1 teáakanál pirospaprika (őrölt)
• 1 doboz (140 gr, kb. 1 dl) sűrített paradicsom

A húsgombócokat elkészítjük: a darált hússal elkeverjük a rizst, az egyik vöröshagymát felaprítva és a petrezselymet, sózzuk és borsozzuk. A gombócokat sós vízben főztem meg. 

A maradék vöröshagymát felaprítjuk, megdinszteljük a zsíradékon (nekem éppen disznózsírom volt itthon). Hozzáadjuk a felkockázott fehér- és sárgarépát, tovább dinszteljük. Hozzáadjuk a lencsét, a tárkonyt és a pirospaprikát. Átforgatjuk, majd felöntjük kb. 2 liter vízzel. Hozzáadjuk a felkockázott karalébét, paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. A levest készre főzzük (kb. 40 perc). Ecettel ízesíthetjük, ha elkészül. 

Számomra egy új, a megszokottól eltérő ízvilágot rejtett ez a leves. Biztos vagyok abba, hoyg máskor is elkészítem. A gyerekek nem ujjongtak érte, talán valóban nem gyerekbarát étel. Ennek ellenére megették a minimál adagjukat, szóval mégsem volt ez annyira rossz számukra. :) 

Krumplikrémleves- villám módra

Nálunk ez a leves nagy kedvenc. Gyorsan elkészül, a gyerekek szeretik, nagyon egyszerű. Én csak krumplipüré levesnek hívom. :) Szintén mellette szól, hogy minimális hozzávaló szükséges az elkészítéséhez, és az a minimális mindig van otthon. 

Hozzávalók 4-5 személyre

• 2 nagyobb krumpli
• kevés vöröshagyma
• só, bors, szerecsendió
• 2,5-3 dl főzőtejszín

A krumplikat meghámozom, felkockázom és kb. 1,5 liter sós vízben felteszem főni a vöröshagymával együtt. Amikor megfőtt, leturmixolom, sózom (ha szükséges), borsozom és szerecsendióval ízesítem. (Néha teszek bele ételízesítőt is.) Sutty bele a főzőtejszínt, majd ismét viszateszem főni. Forr egyet a tejszínnel és már kész is van. Ha nincs tejszín, akkor tejfölt is lehet bele tenni, kicsit más ízvilága lesz, de teljesen jó azzal is. 

Pirított zsemlekockával vagy levesgyönggyel tálalom.

Tejszínes málnahab leves bruttó 15 perc alatt

Anyukám isteni joghurtos eperkrém levest csinált néhány hete. Gondoltam, én is csinálok, azonban nem kaptam epret. Vicces, hogy az eperszezon közepén nem kaptam epret, de ez az igazság. Néhány helyen megnéztem, ami éppen szembejött, de külön nem mentem érte sehova.

TOVÁBB

Sajtos cukkinikrémleves- bruttó 30 perc alatt

Már nem is emlékszem, hogy hallottam valakitől vagy olvastam valahol, hogy tömlős sajtot tesz a cukkinikrémlevesbe. Én nem szoktam, de gondoltam, egy kísérletet megér, kipróbálom. Sajnos a pontos mennyiségekkel hadilábon állok, mert sok esetben az érzéseimre hagyatkozom.Ez most is így történt. :)

A legkisebb titán jelenleg félig-meddig tejmentes diétán van még, egészen pontosan tegnap kaptam zöld lámpát a tejfehérje lassú, kíméletes bevezetésére. Így aztán két kritériumnak is meg kellett felelnem, ha nem akartam külön főzőcskézni az egyévesemnek.

Hozzávalók:

• 2 kisebb cukkini, kb. 40-50 dkg összesen
• 2,5-3 dl főzőtejszín
• 4-5 kisebb krumpli
• 2 liter víz
•  ételízesítő
• 1 tömlős sajt (én natúrral készítettem, de füstölttel is el tudom képzelni)
• 1,5 evőkanál liszt
• só, bors, szerecsendió

Hogy minél hamarabb készen legyek, a vízforralóban felforraltam a beletehető maximális mennyiségű vizet (kb. 1,8 liter), közben kb. 2-3 dl vizet feltettem a gázra és beleszeleteltem a megtisztított, cukkinit, majd utánahajítottam  a krumplikat is. Só, ételízesítő, bors, szerecsendió- zutty bele, aztán a felforralt víz is zutty bele. Utána sorsára hagytam annak idejéig, amíg a tömlős sajtot kikevertem a liszttel és a tejszínnel. Ennyi idő alatt puhára főtt a cukkini és a krumpli, na ekkor kivettem egy részét Szabinak és összeturmixoltam neki némi reszelt trappista sajttal. 

A maradék zöldséget összeturmixoltam, majd belecsurgattam a tejszínes-sajtos habarást, utána újra forraltam. És ennyi, már kész is. Én levesgyönggyel kínálom. 30 perc alatt minden pucolással, turmixolással együtt elkészült.