- Last minute képviselőfánk -

Érdekel, hogy miért kapta ezt a nevet ez a süti?

A kislányom már régóta rágta a fülemet, hogy szeretne képviselőfánkot enni. Cukrászdában nem vettem neki, mondván, lehet, hogy szép, de ránézésre is nagyon műanyag. Nem kedvelem az előre gyártott termékeket, sem a félkészeket. Egy gyenge pillanatomban (és időhiányomban) engedtem a csábításnak és vettem egy csomag égetett tésztát, vagyis képviselőfánknak valót. (25 dkg 1000 Ft körül volt.)

Az égetett tészta úgy az igazi, ha magunk készítjük el, ami nem bonyolult, én most mégis ezt a gyorsabb megoldást választottam. Ígérem, legközelebb nem teszem ezt, és én csinálom, mert az sokkal-sokkal finomabb- most már tudom.

A vaníliakrémet Ízemlékek blogjában találtam, nekem nagyon bevált.

Vaníliakrém hozzávalói: 

• 5 tojás
• 6 dl tej
• 10 dkg finomliszt
• 15 dkg kristálycukor
• 1 rúd vanília vagy 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: 

1. A tojásfehérjéket a cukor 2/3-ával (10 dkg) gőz fölött keményre verjük, majd félretesszük.
2. A tej 2/3 részét (4 dl) forrni tesszük a vaníliarúd kikapart magjaival.
3. A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral (5 dkg), a liszttel és a megmaradt hideg tejjel (2 dl).
4. Hozzáadjuk a forró tejet, és a tűzhelynél addig főzzük folytonos keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik a lábas aljától.

Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk részletekben a tojáshabot, majd kihűtjük, és megtöltjük vele a fánkokat. Én tettem rá tejszínhabot is, ez ízlés dolga, simán elhagyható.