Egyik nagyon kedves ismerősöm megkért, hogy készítsek szülinapi tortát a kisfiának. Ez a torta az otthoni, családi ünnepségre készült. A legfontosabb szereplő a helikopter: a kisfiúnak ez az aktuális kedvence. Gondoltam, sima ügy lesz, veszünk marcipánból és szépen kidekoráljuk a környezetét. Persze, majdnem. Egyetlen icipici probléma volt csak: sehol, egyetlen cukrászdában sem (6 helyen kérdeztük Szegeden + a bevásárlóközpontokban) és a cukrásznagykerben sem kaptunk marcipán helikoptert. Na, ekkor elkeseredtem egy csöppet… Én nem tudok helikoptert gyurmázni. Igen, ez így volt, én valóban nem tudtam, a férjem azonban igen. Szerencsére. :)
A torta készítése előtt elkészítettük a helikoptert, amely esetében a legnagyobb nehézséget a tetején lévő pörgettyű –rotor??????- jelentette. (4 és fél évesem javított ki, hogy ne hívjam pörgettyűnek, mert nem az. Hát ennyit értek én a helikopterekhez. :) )-Szóval, szépen megformáztam a rotort, kiszárítottam, hogy stabil maradjon és… amikor elkészítettem a tortát és fel akartam helyezni- ELTÖRT. A sírógörcs szélén voltam, mert már éjjel 11 is elmúlt, és még nem készültem el a tortával. Ekkor jött Csaba mentőötlete: kerített egy telefonkártyát, kivágta belőle a rotor formáját, majd bevontuk marcipánnal. Őszintén: nagyon megkönnyebbültem, amikor elkészült a helikopter és felhelyezhettem a dombos tortára. :)
Elkészítés:
Piskóta:
22 cm-es tortaformában készítettem el a piskótát.
Piskóta:
- 8 tojás
- 10 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt
- 2 evőkanál magas kakaótartalmú cukrozatlan kakaópor
Első lépésként a sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tortakarika aljára sütőpapírt teszünk, oldalára semmit. Aztán a tojások fehérjéből és a cukor feléből nem túl kemény habot verünk. Olyan állaga legyen, mint a tejfölnek. Utána a tojások sárgáját is habosra keverjük a cukor másik felével. A tojásfehérjés cukorba beleforgatjuk a tojássárgás masszát, közben apránként, finoman belekeverjük a liszttel elkevert kakaóport is. Beleöntjük a tortaformába. Én úgy öntöttem, hogy direkt púpos piskótát kapjak, hiszen az volt a cél, hogy a torta dombos legyen. Kb. 40 perc alatt, 170 fokon, alsó-felső sütéssel megsütjük. Miután elkészült, a formába hagyjuk kihűlni.
Krém:
Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 1 csomag étcsokis puding
- 1 tábla magas kakaótartalmú étcsoki
- 2 evőkanál magas kakaótartalmú cukrozatlan kakaópor
- finomítatlan nádcukor
- 0,5 liter Meggle habalap
A 3 dl tejben megfőztem a pudingot. Amikor elkészült, cukroztam, beletördeltem a csokit és belekevertem a kakaóport, majd hagytam kihűlni. Amikor kihűlt, átkevertem a robotgéppel, majd felvertem a Megglét, és a kettőt összeforgattam.
A piskótát háromba vágtam, majd a krémet is három részre osztottam. Két részt belekentem a tortába. Miután direkt púpos piskótát készítettem, még megemeltem egy kis krémmel is és így kentem be kívülről a maradék 1/3 masszával. Legalább 2-3 órára hűtőbe kell tenni, utána jelentősen könnyebb burkolni. A burkolóanyag fehér K2 volt, amit én színeztem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése