- Könnyű, gyors kefíres lángos -

Amikor legutóbb hazautaztunk, anyukám lángossal várt bennünket. Mindannyian nagyon szeretjük, azonban idő hiányában ritkán készítek: bedagasztani, keleszteni, aztán sütögetni... A nagyoktól simán megcsinálnám, sőt be is vonnám őket, de az egyéves örökmozgó az, aki miatt nem merek ilyen időigényes dolgokba bonyolódni. Szerintem anyu a gondolataimat is látta rajtam, aztán ennyit mondott: "Villámgyorsan kész, új receptet próbáltam." Azóta én is elkészítettem, sőt a sógornőm is hasonlót készít. Higgyétek el, egyszerű és nagyszerű recept, hála érte a Mindmegette.hu oldalnak! Elronthatatlanul egyszerű és nagyszerű, időhiányban szenvedő emberkéknek tökéletes.

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 1 dl tej
• fél csomag élesztő (normál, szárított élesztővel nem próbáltam)
• 1 tojás
• 3 dl kefír (én 2 kisebb doboz kefírt tettem bele)
• 1/2 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, amibe előzőleg beletettük a cukrot. Én mikróban meglangyosítottam a cukros tejet, aztán zutty, bele az élesztőt. Amíg reggeliztem, tette a dolgát az élesztő, ennyi idő elég is volt neki. Utána a megkelt élesztőt hozzákeverjük a liszthez, és vele egy időben a kefirt, a tojásokat és a sót is hozzáadjuk. Jól kidolgozzuk, lágyabb tésztát kapunk. Én robotgéppel csináltam, és gyönyörű hólyagos lett. Ezután berakjuk a hűtőbe pihenni.
Másnap (de akár dagasztás után 2-3 óra múlva) kivesszük a tésztát a hűtőből. Bő, forró olajban/ zsírban sütjük. 
A meleg lángost megkenhetjük fokhagymás olajjal, tejföllel, reszelhetünk rá sajtot.

Megjegyzés:

Ebből a tésztából én kb. 10-12 darabot készítek. Ez a tészta akár egy hétig is eláll a hűtőben. Én mindig annyit sütök ki, amennyit egyszerre megeszünk, hiszen a lángos frissen jó. :)