Miután elkészítettem a Kókusztortát, megmaradt 6 tojássárgája. Semmi olyant nem készítettem, amihez kellett volna a maradék, rántottát sem kért senki. Receptkeresés ezerrel: mindenképpen hasznosítani akartam, mert utálok élelmiszert kidobni, legyen szó készételről vagy nyersről. Ekkor bukkantam Limara pékségében a Néróra. Az én receptem eltér egy kicsit Limaráétól, de az alapokat onnan szereztem. (Túl sok variálási lehetőség nem engedélyezett eme recept kapcsán, de pici módosítással még simán elkészíthető.) Pontosan tudom, hogy lekvárral kellene összeragasztani a darabjait, utána pedig csokival lecsurgatni. A család ezt a verziót leszavazta, így megmaradt szimplán keksznek. Kekszek közül is igazán puha és omlós, én máskor is elkészítem, ebben biztos vagyok. :)
Hozzávalók
- 6 tojássárgája
- 30 dkg liszt
- 16 dkg porcukor
- 2 evőkanál vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
Első lépésként a sütőt előmelegítem 175 fokra.
A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral kihabosítom, majd beleteszem a tojások sárgáját és tovább verem robotgéppel a masszát.
Végül beleforgatom a lisztet is.
A tepsire sütőpapírt teszek, majd vizes kézzel golyókat formálok a masszából, amiket meglapítva teszek a tepsibe. Ha rendesen van ideje az embernek és nem versenyfutásban/ versenybringázásban van az idővel, akkor a masszát bele lehet tölteni nyomózsákba és szép, egyforma korongokat lehet nyomkodni a tepsibe. Na, időm éppen nem volt a nyomózsákkal játszadozni, így aztán kipróbáltam a korongokat és az amorf verziót is. Ez utóbbi esetében kanállal tettem halmokat a tepsibe. A keksz ízén nyilván nem változtatott, csak a formáján! Hihi.
A sütő közepébe helyezve, alsó-felső sütéssel kb. 12-13 perc alatt elkészül. Figyelem! Azonnal ki kell venni, amint elkezd színesedni a keksz, ellenkező esetben kiszárad.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése