A szegedi Bödön piacon sétálgatva figyeltem fel az almalisztre. Eléggé szkeptikus vagyok az efféle dolgokkal kapcsolatban, azonban a kóstolónak kínált linzer meggyőzőtt: ezt ki kell próbálni. És így történt, hogy vettem 300 Ft-ért 10 dkg almalisztet... Elsőre talán borsosnak tűnhet ez az ár a normál liszt (BL55) 100 Ft körüli árához képest, de lássuk be: nem egy átlagos lisztről van szó.
Hozzávalók
- 180 gr rizsliszt
- 100 gr almaliszt
- 100 gr kókuszolaj (én sima étolajjal készítettem)
- 1 citrom reszelt héja
- 2 púpozott evőkanál tejföl
- 2 tojás
Igen, jól látod: nem kell hozzá cukor!!!!!
A híg hozzávalókat robotgéppel összekeverjük (olaj, citrom, tejföl, tojás), aztán hozzákeverjük az almalisztet és a riszlisztet is. Összegyúrjuk a masszát. Nekem nem volt elég hozzá a 180 gr rizsliszt, kb. 220 gr-ot tettem hozzá. Ha készen van, akkor a hűtőbe költöztetjük minimum 1 órára.
Utána deszkán kinyújtjuk, linzer formával szaggatjuk. Figyelem! Nehéz lesz sodorni, mert a rizsliszt miatt málik a tészta.
180 fokra előmelegített sütőben (vagy 160 fok légkeverésen) 10-15 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, lekvárral összeragasztjuk. Én vaníliás-fahéjas almalekvárral ragasztottam össze. A tészta és a lekvár íze remekül harmonizált, jó választás az almalisztes linzerhez az almalekvár.
Bocsika, próbálta már valaki ezt a receptet?????
VálaszTörlés