Süti, amit muszáj elkészíteni...

A sütinek nem tudok nevet adni. Eredetileg sem volt neve, csak ezt olvastam a címsorban: ezt egyszerűen muszáj elkészíteni. És tényleg. Igaz. Egyszerűen muszáj. És ha egyszer elkészíted, utána nagyon-nagyon sokszor el fogod. Mert ebből egyszerűen sosem elég, annyira finom.

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 20 dkg barna cukor
• 5 evőkanál vaníliás cukor vagy 1 tk. vanília aroma (ha vaníliás cukrot teszünk bele, akkor ennyivel kevesebb barna cukor kell)
• 20 dkg apró szemű zabpehely
• 20 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1/2 tk só
• 1 zacskó karamella cukor (kb. 35 szem, nekem azonban ettől kevesebb, csak 20 db maradt, a többit megkóstoltam...)
• 2 dl habtejszín
• 25 dkg csoki (én vegyesen tettem bele étcsokit és fehércsokit)

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
2. 20*25 cm-es tepsit kibéleltem alufóliával, majd az alufóliát megkentem vajjal. (Ez saját érdekünkben fontos, mert így nem fog leragadni a karamell, sokkal könnyebb lesz elmosni a tepsit.)
3. Megolvasztottam a 15 dkg vajat, hozzáadtam a cukrokat. Addig keverjük, amíg sima nem lesz.
4. A vajas történetbe beletesszük a zabpelyhet , lisztet, . Egynemű masszává varázsoljuk. (Nekem ez a varázslat nem sikerült, morzsás maradt. Morzsásan is tökéletes lesz a sütinkhez. :) )
5. A massza felét beletesszük a tepsibe, kb. 15 percig sütjük.
6. Egy lábosba beleöntjük a tejszínt, majd belevagdaljuk a karamellákat. Összeolvasztjuk. Figyelem, folytonos kevergetés szükséges, mert könnyen leég.
7. Kivesszük a tepsit a sütőből és megszórjuk csokicsipsszel a masszát. No, igen, nekem sem volt otthon csokicsipszem. Kiválóan helyettesítette a táblás étcsoki, amit durvára vagdaltam és rászórtam. A cukrászdobozomban találtam fehér belga csokicseppet, azzal is megszórtam a tésztát. 
8.  Utána ráöntjük az olvasztott karamellt.
9.  Rátesszük a maradék tésztát. (Én szórtam, mert az enyém morzsalékos maradt. )
10.  Az egészet visszatesszük a sütőbe kb. 30 percre. Ekkor a széle aranybarna, a közepe lávaszerűen bugyog. Ha nem is bugyog, akkor is jól látszik, hogy a karamell szép folyékony a tészta alatt. 
11.  Kivesszük és békén hagyjuk eg yéjszakán át. Nem kell hűtőbe tenni, csak szobahőmérsékleten pihentetjük. 
12.  Tudom, nehéz ellenállni, de muszáj. Amíg meleg, nem lehet szeletelni. Legalább 4-5 óra kell ahhoz, hogy felvegye a tökéletes állagot. 
13.  Én tejszínes-csokis jégkrémmel kínáltam, isteni volt. 

Jó bűnözést kívánok!