Ropogós zabkeksz

Az eredeti receptet Street Kitchen blogjában találtam. Annyira jónak, gyorsnak és egyszerűnek tűnt, hogy elkészítettem.








Hozzávalók: 

• 20 dkg vaj
• 8 dkg barnacukor
• 22 dkg cukor
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 1 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 gramm szódabikarbóna
• 25 dkg zabpehely

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsiket sütőpapírral béleljük.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát.
3. A vajat kihabosítjuk a cukrokkal, majd belekeverjük a tojást is. 
4. A vajas masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a zabpelyhet is. Ha  a massza homogén, akkor elvégeztük a feladatunkat. :)
5. A masszából evőkanál segítségével golyókat formázunk és egymásstól 5-6 cm távolságban tesszük a tepsibe. Ez fontos, mert egyébként csak 1 darab kekszünk lesz: egybefüggő, hatalmas, tepsi nagyságú kekszet sütünk. :)
6. Kb. 10-12 perc alatt megsül.
7. Amikor megsült, hagyjuk pár percre a tepsiben. Ha azonnal nekiesünk, akkor morzsákban fogjuk kiszedni. Ha várunk egy kicsit, akkor szépen megkeményedik és istenien ropogós lesz.
8. Lezárt dobozban akár 1 hétig is tárolható.