2014. április 28., hétfő

- Túrógombóc -

A túrógombócot szinte mindenki szereti. A mi családunk imádja. JGyakran készítek ilyent, kedvelem az egyszerűségét, a gyors elkészíthetőségét és persze azt, hogy mindig jóízűen elfogyasztja a család apraja-nagyja. J





Hozzávalók:
  • ½ kg túró
  • 4 tojás
  • 2 evőkanál vaníliás cukor (Ez kb. 2 zacskó vaníliáscukor. Én kilós kiszerelésben veszem a vaníliáscukrot a Cukrászdiszkontban 500 Ft körüli kilónkénti áron.)
  • kb. 10 dkg búzadara
  • 2 evőkanál liszt
  • kb. 15 dkg zsemlemorzsa
  • vaj


- Legelőször felteszem a vizet forrni egy nagy fazékban.
 - A túrót elmorzsolom a tojások sárgájával, a búzadarával, a vaníliás cukorral és a liszttel, beledobok egy csipet sót.  Picit pihenhet, ha van időm. J Ha nincs, akkor csinálom folyamatosan, pihentetés nélkül.
- Vajon megpirítom a zsemlemorzsát.
- Felverem a tojások fehérjét és óvatosan a kemény búzadarás masszába forgatom.
- Vizes kézzel gombócokat formázok és beledobálom a sós, lobogó vízbe.
Ha feljönnek a víz tetejére, még 5 percig főzzük és kész.

Kiszedem őket, beleforgatom a zsemlemorzsába, majd egy jénai tálba teszem őket. A maradék zsemlemorzsát rászóróm a gombócokra.

(Amikor a tojásfehérjét hozzákeverjük, akkor eléggé lágy lesz a massza, nem is tudtam belőle rendes labda formájú, szép gömbölyű gombócokat formálni. Amorf pacnikat viszont annál inkább! Sebaj, az íze kárpótol! )
Elkészítési idő: 40-50 perc

Finomítatlan nádcukorral és tejföllel kínálom.


- Legyünk együtt ökosabbak! -

„A Földet nem szüleinktől örököltük, hanem gyermekeinktől kaptuk kölcsön.”  ( Seattle indián törzsfőnök)
Április 22-e a Föld napja. Nagyon szeretem az ehhez kapcsolódó, ennek jegyében szervezett programokat. Idén Szegeden április 25-én volt a Füvészkertben a Föld napja programsorozat, amelynek a középpontjában a növényvédelem és bolygónk védelme volt.
A programok nagyon színesek és érdekesek voltak. Volt Lim-lom mese bábelőadás, köztisztasági gépjármű bemutató, kukásautós célbadobás („Cél a kukásautó”), solymászbemutató, Tappancs Állatvédő Alapítvány állatsimogatója, stb, stb. Akár hagyományosnak is nevezhetjük a menetlevél-térképes játékot, amelynek keretében a családokat invitálták környezetvédelmi, természetvédelmi feladatok megoldására. Hat pecsétet lehetett összeszedni a feladatokban való részvétellel, amelyek felmutatása esetén lehetett részt venni a tombolasorsoláson.  A játékok, feladatok idén is érdekesek voltak, főként a gyerekeket célozták. Igen, ők azok, akik fogékonyak mindenre, az agyuk szivacsként  szívja magába a tudást. Talán egy apró mozdulaton, néhány elejtett szón múlik, hogy szemetet termelünk, vagy környezettudatosan gondolkodva, napi rutinná tesszük a szelektív hulladékgyűjtést, energiatakarékosságot, természetvédelmet. Rajtunk, felnőtteken múlik, hogy sikerül-e tudatos környezetvédővé nevelnünk gyermekeinket.

Hiszem azt, hogy fejben dől el minden. Tudom, hogy egyedül nem válthatom meg a világot, nem oldhatom meg a környezeti problémákat. Azonban hiszek abban, hogy az egyén szintjén mindenki tehet valamit a környezete védelmében. Ha csak egy apró mozdulat, már az is számít: pontosan egy apró mozdulattal több, mintha semmit sem tettünk volna. Ráadásul ezek a dolgok, tevékenységek nem csupán a környezetet kímélik, óvják, hanem majdnem mindig pénztárcakímélők is. A teljesség igénye nélkül álljon itt néhány olyan tipp, ami kényelmesen beépíthető napi tevékenységeinkbe, a napi rutin feladatainkba.
-          Ha kimegyek a szobából, akkor nem égetem feleslegesen a lámpát, lekapcsolom a villanyt, kikapcsolom a TV-t.
-          Fogmosáskor nem folyóvizet használunk, hanem fogmosópoharat.
-          Ha megoldható, akkor gyalog vagy biciklivel közlekedünk.
-          A hulladékot szelektíven gyűjtjük.
-          Amikor vásárolok, megnézem, hogy a terméken szerepel-e az újrahasznosítás szimbóluma. A gyerekek már automatikusan keresik a csomagolásokon…
-          Újrahasználom a még ép papírtáskákat, csomagolópapírokat, papírdobozokat.
-          Saját szatyorral járok vásárolni, a boltokban nem kérem a nejlonszatyrokat.
-          A lejárt gyógyszerek veszélyes hulladékok, mindig a gyógyszertárba viszem vissza.
-          Továbbadom gyermekeim jó állapotban lévő játékait, ruháit, ismerősökkel csere-beréket rendezünk.
-          A már nem használható háztartási textíliákat elviszem a H&M-be, ahol újrahasznosítják. Erről bővebb infó a H&M weboldalán:  www.hm.com.
-          A mosógépet csak ritkán és indokolt esetben indítom félprogramon. Megvárom, míg összejön egy egész adagnyi szennyes ruha (valljuk be, ez egy öt fős háztartásban, ahol három kisgyermek van, nem nagy kunszt) és egész programon mosok.
-          Nem mosogatok folyó vízben.
-          Igyekszem kiiktatni a környezetemből a vegyszereket, egyre több természetes tisztítószert alkalmazok.
 A kisgyerekeket sokféleképpen lehet környezettudatosságra nevelni. A legfontosabb azonban, hogy a szülők is ezt a szemléletmódot kövessék. Ha az egész család környezetbarát életmód szerint él, akkor semmilyen különleges nevelési módszerre nincs szükség, a mindennapos tevékenységeinket a gyerekek is eltanulják majd, s ez lesz számukra a természetes.

2014. április 24., csütörtök

- Vitaminbomba üdítő- gyerekeknek -



Sokszor kacérkodtam már a gondolattal, hogy különféle koktélokat keverjek, alkossak, amik –természetesen- kivétel nélkül isteni finomak és egészségesek. Persze, ez nem így működik, de azért kísérletezgetem lelkesen. az egyik ilyen kísérletezésem terméke lett ez a vitaminbomba gyerekkoktél. A nagyobb típusú gyermekeim pillanatok alatt eltüntették, nekünk csak kóstolót hagytak… Sebaj, ez inspiráció a következő fejlesztésre! :)

Hozzávalók:

  • 1 pink grapefruit
  • 1 banán
  • 1 körte
  • 5 evőkanál méz


Kifacsartam a grapefruit levét, majd a a gyümölcshúst összeturmixoltam a körtével és a banánnal, valamint a mézzel. Utána hozzáöntöttem a kifacsart levet is. Én összesen fél liternyi turmixot kaptam. Fogyasztható így is, bár elég sűrű. Ugyanannyi vízzel felöntve/felhígítva isteni, egyedi üdítőt kapunk.
Az üdítő antibakteriális, immunerősítő, energetizáló, antioxidáns vitaminbomba (A,B, E, C, K), amit a gyerekek is szívesen fogyasztanak, mert nagyon finom!

2014. április 20., vasárnap

- 10 perces kakaós körbe-körbe sütemény (lánykori neve: kuglóf) -



A süti elnevezése kislányomnak köszönhető. :) Nálunk a muffin mellett a másik „menő” süti (természetesen a tortákon kívül) a kuglóf. Régebben gyakran készítettem különféle kuglófokat, sütőporost és dagasztottat egyaránt, ízesítés tekintetében is nagyon változatos művek készültek. Egyik alkalommal, amikor Lilikém szeretett volna ismételten kuglófot enni, nem jutott eszébe a neve. Sokáig gondolkodott, próbálta jellemezni, de mivel pici volt még, nem igazán tudta úgy kifejezni magát, hogy egyértelmű legyen, melyik sütire gondol. Egészen addig, amíg nemes egyszerűséggel ezt mondta: tudod, anya, az a körbe-körbe sütemény. No, nálunk innentől körbe-körbe sütemény a kuglóf neve. :)

     A receptet a mindmegette.hu oldalon találtam, amin –mint mindig- módosítottam egy kicsit a saját ízlésünknek megfelelően. 

      Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 20 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 dl tej
  • 20 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Először felverjük a tojások fehérjét. Utána a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáöntjük az olajat, tejet, belekeverjük a sütőporral és a kakaóval elegyített lisztet. Beleforgatjuk a tojások habját, és kilisztezett-kivajazott, közepes kuglófformába öntjük. (Én csak simán belezuttyantottam a szilikon kuglófformámba, a végén így is kijött belőle.) Előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel, 200 fokon sütjük kb. 20 percig, majd 170 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Összesen kb. 70 percet sütöttem.

2014. április 12., szombat

- A tönkölyös sajtosrúd evolúciója -



-        avagy így készült a szezámos-tönkölyös korong (by me)
A történet onnan kezdődött, hogy a kislányom iskolájában családi délutánt rendeztek. A szülőkre jutó feladatok felosztásra/kiosztásra kerültek. Én elvállaltam, hogy készítek valami egészséges sós rágcsát, a tönkölyliszt használata ajánlott volt. No, a gugli a barátom címszóval találtam is egy anti-candidás blogot, benne ezt a csodareceptet. Lelkesen nekiláttam, aztán rájöttem, hogy az eredeti recept alapján nem lehet elkészíteni a sütit, mert a tészta egyszerűen szétmorzsálódik, nem áll össze. Lássuk, milyen evolúción ment keresztül az eredeti recept, hogyan változtak az arányok… és a hozzávalók. 

Hozzávalók:

  • 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 20 dkg grahamliszt
  • 15 dkg kókusz zsír
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 pohár joghurt
  • 15 dkg sajt a tetejére

A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk. Pontosabban gyúrnánk, ha lehetne, mert ezekkel a hozzávalókkal képtelenség, egyszerűen szétesik. Mellesleg a „tészta” annyira olajos, hogy nehéz vele dolgozni, emellett morzsálódik.
Én a fentieken túl még tettem hozzá legalább 10-15 dkg tönkölylisztet, aztán még két tojást, hátha attól összeáll. Hát, minimálisat javított a történeten, de nem lett az igazi így sem. (Legközelebb sokkal kevesebb olajat teszek bele, mert én nagyon olajosnak találtam.) Elsodorni képtelenség, nemhogy az eredeti recept szerint derelyevágóval kiszaggatni. Jobb híján kilapogattam a saját kicsi kezecskéimmel, néha rásegítettem a sodrófával, bár ez eléggé kétes kimenetelű akció lett általában. Korongokat próbáltam csinálni a masszából, amiket megkentem tojással, majd megszórtam szezámmal. Aztán hussssssssssssss, be a sütőbe.  

Először még követtem a recept szerinti „forró sütőt”, de a korongok belseje nyers maradt, miközben a külsejük már kezdett égetté válni. Utána mentem a magam feje után: 175 fok alsó-felső sütés, kb. 15-20 percig. Érdemes odafigyelni a tésztára:  amikor pirul, ki kell venni, mert ha sötétebbre sütjük, kesernyés lesz az utóíze.
Aztán megsült. Ismerkedtünk egymással, nézegettem a végterméket és komoly kétséges fogalmazódtak meg bennem ezzel az egészséges sós keksszel kapcsolatban: mi nem leszünk jó barátok. (A tusfürdő után azt hiszem leszálló ágban vagyok mostanában.)
Aztán vártam a gyerekek, a család „ítéletét”. És csodák csodájára mindenkinek ízlett. Először furának találták az ízét, a második körben azonban elhangzott a kedvenc kérdésem: Csak ennyit sütöttél, anya? :)


2014. április 7., hétfő

- Tusfürdő házilag- ami nem egy sikertörténet -



A napokban éppen a tusfürdőm „zöldítése” került sorra. A receptet Zöldörökség oldalán találtam, azonban némi módosításra kényszerültem a megvalósítás során. Az elkészítés egyszerű, gyors, szívből ajánlom mindenkinek. Pontosabban nem is...


Hozzávalók:

  • 10 dkg natúr szappan (én a Rossmannban vettem a saját márkás termékét, az Alterrát, most levendulásat)
  • 2 kávéskanál mandulaolaj
  • 10-20 csepp illóolaj (ami értelem szerűen levendula volt)
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • 4 dl langyos, vagy inkább meleg víz


Elkészítése:
 
A szappant lereszeljük sűrű reszelőn, majd hozzáadjuk a meleg vízhez- az eredeti receptúra szerint. Én nem sima meleg vízben kavargattam a reszelt szappant, hanem feltettem a gázra melegíteni, úgy sokkal könnyebben feloldódik. Arra figyelni kell, hogy nem szabad forralni.
A mandulaolajban elkeverjük az illóolajat és a szappanos vízhez öntjük. Végül szódabikarbónát adunk hozzá, azt is belekeverjük. Ettől lazább, krémesebb lesz a szerkezete, térfogata megnő.
No, a probléma a következő volt: az én drága kutyulékom még véletlenül sem maradt folyékony állapotban, hanem totálisan megszilárdult, mert ennyi folyadék kevés volt neki. (Sőt, az első körben a folyadék szétvált a többi elemtől. Érdekes látványt nyújtott: mintha a víz felszínén úszkálna egy habosított, szétterült, megszilárdult szappan.) Tettem hozzá még egy pohár meleg vizet. Aztán még kettőt és botmixerrel átmentem rajta. Ettől nagyon klasszul felhabosodott és nagyon kellemes lett az állaga. Aztán megint sűrűsödött… Napi több alkalommal megrázogattam a tusfürdőt, és figyeltem, hogy mi történik vele. Így már rendben volt.
A készítmény állaga nem olyan, mint a klasszikus tusfürdőké, inkább a habosított krémre hasonlít. Kellemes, selymes tapintású, jó érzés volt vele mosakodni. Tény, hogy néhány nap elteltével olyan, mintha kiszáradna és tovább sűrűsödik. :(

Egy másik verzió…

Kipróbáltam egy másik receptet is. Eszerint 25 gramm szappant kell feloldani 100 ml vízben, majd olívaolajat kellene belekeverni. Ez nem okozott problémát, szappan szépen feloldódott, bár egy kicsit furcsálltam az állagát. (Közben sikerült hólyagosra égetnem két ujjamat is. Ekkor még élt a remény,
hogy sérülésekkel egybekötve érdemes megkínlódnom ezért a kutyulékért, talán végre sikerül nekem is normális házi tusfürdőt kreálnom.)
Kevésnek tűnt az 1 dl víz a 25 gramm szappanhoz. Elkészítettem, hagytam kihűlni. Reggel, amikor először találkoztam a kihűlt tusfürdőmmel, érdekes látvány fogadott: totálisan belekeményedett a bögrébe az egész cucc, így aztán esélyem sem volt hozzákeverni az olívát. Első felindulásomban eszembe jutott, hogy bögréstől hajítom ki az egész történetet és abbahagyom a kísérletezést. 

El kell fogadnom a tényt, hogy nem tudok házi tusfürdőt készíteni és kész. Aztán arra gondoltam, hogy fürdőkrémnek még jó lehet. Beletettem egy félbevágott tusfürdős flakonba és vártam az estét… Sajnos kiábrándító volt a „fürdőkrémem”: darabosan csúszkált ki a kezeim közül, egyszerűen képtelenség volt vele lemosakodni. Elkeseredésemben kidobtam a kukába az egészet. Azt hiszem, most egy ideig pihentetem a tusfürdő témát.