- Boci süti- Gyerekjáték a sütés 1. -

Lilikém hazahozta az iskolából a júniusi Tappancs újságot és mondta, hogy van benne egy füzetke, mindenféle jó sütirecepttel. Átfutottam és kiderült, hogy az SOS Gyermekfalvakban élő kisgyermekek kedvenc süteményeiből készült a válogatás. Olvastam nagyon nehéz, hányatott sorsú gyermekekről, a körülményekről, amelyben "nevelkedtek" vagy inkább vegetáltak. Mindig is szíven ütött a gyermekbántalmazás, kevés ehhez hasonló

dolog van, amitől borzasztóan felháborodom, amit totálisan elítélek és tehetetlenségemben majd' fölrobbanok, ha olvasok róla. Szóval elhatároztam, hogy az összes receptet elkészítem szépen sorban. Tudom, ezzel nem váltom meg a világot, tudom, ez nem változtat a gyermekek sorsán. Mégis valahogy úgy érzem, hogy ezeket a sütiket nekem muszáj megcsinálni. Azt is eldöntöttem, hogy amikor elkészül egy-egy édesség, akkor mesélek a gyerekeimnek arról, hogy nem minden kisgyermeknek vannak szülei, családja, nem mindenki nevelkedik szeretetben, nem mindenkinek van sok-sok játéka, és sok kortársuknak nem adatik meg még egy simogatás sem. Mesélek nekik más sorsokról, életekről, gyerekekről. A receptes füzet címét adom ezekhez a blogbejegyzésekhez, számozva. Összesen 6 "Gyerekjáték a sütés!" receptet fogok közölni.

Hozzávalók:

tésztához:

• 18 dkg liszt
• 15 dkg finomítatlan barnacukor
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj
• 4 tojás
• 1 tasak sütőpor
• 1 evőkanál vaníliás cukor

pöttyhöz:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg gríz
• 1 tojás
• 1 evőkanál vaníliás cukor

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük. Másik tálba a tojás sárgáját kikeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább  verjük. A tojásfehérjét óvatosan a sárga masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt (vagy zsírozott, lisztezett tepsibe) öntjük. 

A pöttyökhöz összekeverjük a felsorolt hozzávalókat. Az így elkészített túrós masszát rápöttyözzük a kakaós massza tetejére. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük be.

Sütés: 180 fok, alsó-felső vagy 160 fok hőlégkeverés.

- Dán vajas keksz -

Vajas keksz rajongók vagyunk, nem tagadom. A vajas keksz imádatunk a tetőfokára hágott, amikor a barátnőmék elköltöztek London mellé. Amikor látogatóba jönnek, akkor mindig hoznak nekünk vajas kekszet. :) Legutóbb egy londoni, piros busz formájú dobozban volt a  finomság... Imádjuk. Gondoltam, én is készítek ilyent, vagy legalábbis valami hasonlót. :)

A No salty-n találtam is millió féle vajas kekszet, de egy különösen megtetszett. Egyértelműen e recept mellett szóltak az érvek, mert nem tartalmazott semmi extra összetevőt, minden hozzávaló volt itthon. Némi módosítással meg is sütöttem. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor (én finomítatlan nádcukrot daráltam le, ettől még lágyabb lett a kekszem)
• 1 tojás
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 1 késhegynyi só

Én a puha vajat kikevertem a tojással, majd beletettem a cukrokat. Ezt is vertem egy kicsit a robotgéppel, majd hozzátettem a lisztet és a sót. Sűrű masszát kapunk. Ha valaki szeretné, akkor habzsákba is töltheti, és szép, különleges formájú kekszeket is készíthet. Én csak golyókat formáltam a masszából, amiknek a tetejét megnyomtam egy villával. Így mintája is lett.:)

200 fokon, hőlégkeverésen sütöttem addig, amíg alul-felül pirulni nem kezdett a műremek, ez kb. 8-10 perc volt.

A családnak nagyon ízlett, szerintem még sokszor elkészítem ezt a kekszet, kicsit majd csinosítgatom, kicsit módosítok majd rajta - teszek bele pl: egy kis aszalt gyümölcsöt, csokitörmeléket, esetleg kipróbálom citromosan is... Csak a fantázia szabhat határt! :)

- Túrós pogácsa- villámgyorsan -

Volt valamennyi maradék túróm, de nem kellett senkinek sem túrós tészta, túrógombóc pedig előző nap készült. Tejfölös túró és kőrözött- ez volt a következő gondolat, de a gyerekeknek nem nyerte el a tetszését, mindenki húzta a száját. Na jó, akkor lesz pogácsa. Ez már tetszett mindegyik kölöknek! 

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg margarin
• 25-30 dkg liszt
• só
• tetejére tojás, szezám, sajt, kömény- ki mit szeret

Összegyúrtam a hozzávalókat és szaggattuk. Nem volt időm szépítgetni, így csak puritán egyszerűségében hagytam. Kb. 20-25 perc alatt megsült 220 fokon, alsó-felső sütésnél. Nagyon büszke vagyok erre a pogácsára, mert a gyerekek nyújtották és ismét gyúrták (némi segítséggel) és ők szaggatták ki az összeset! Mindketten nagyon-nagyon ügyesek voltak, lelkesen segítettek. :) No persze az is lehet, hogy ehhez komoly lökést adott a gyereknapra kapott Hercegnős és Verdás gyerekkötény...

Alapjáraton ennek a dupláját készítem, ebből a mennyiségből nem sok lesz: nálunk az összes elfogyott uzsonnára némi gyümölccsel. :)

- Tejszínes málnahab leves bruttó 15 perc alatt -

Anyukám isteni joghurtos eperkrém levest csinált néhány hete. Gondoltam, én is csinálok, azonban nem kaptam epret. Vicces, hogy az eperszezon közepén nem kaptam epret, de ez az igazság. Néhány helyen megnéztem, ami éppen szembejött, de külön nem mentem érte sehova.

Eszembe jutott, hogy egyik tortába málnakrémet csináltam, és megmaradt a fagyasztott málna fele. Hát, lássuk, mihez tudunk kezdeni vele, mit tudunk kihozni belőle!

Hozzávalók:

• 1 cs (50 dkg) fagyasztott málna fele
• 3 dl habtejszín
• kb. 7-8 dl tej
• 5 evőkanál vaníliás cukor
• 10-15 dkg finomítatlan barnacukor vagy valamilyen édesítőszer

A málnát előző este szűrőkanálba tettem, majd sorsára hagytam: éjszaka csöndes magányában csöpögtette a málnalevet. Reggeli kávéfőzés közben is kevergettem, passzíroztam, majd ezt a műveletet jártamban-keltemben megismételtem néhányszor. Egész szép mennyiségű málnavelőt kaptam, amit hozzálottyantottam a tejhez. Beledobtam a cukrokat, majd elkezdtem habverővel keverni. Amikor a cukor is feloldódott, akkor adtam hozzá a habtejszínt. Azzal is vertem pár percet, aztán késznek nyilvánítottam. "Tésztaként" mézes gabonagolyót tudnék elképzelni hozzá. Nálunk sikeres volt eme egyszerű, de annál frissítőbb nyári leves.

- Könnyű, gyors kefíres lángos -

Amikor legutóbb hazautaztunk, anyukám lángossal várt bennünket. Mindannyian nagyon szeretjük, azonban idő hiányában ritkán készítek: bedagasztani, keleszteni, aztán sütögetni... A nagyoktól simán megcsinálnám, sőt be is vonnám őket, de az egyéves örökmozgó az, aki miatt nem merek ilyen időigényes dolgokba bonyolódni. Szerintem anyu a gondolataimat is látta rajtam, aztán ennyit mondott: "Villámgyorsan kész, új receptet próbáltam." Azóta én is elkészítettem, sőt a sógornőm is hasonlót készít. Higgyétek el, egyszerű és nagyszerű recept, hála érte a Mindmegette.hu oldalnak! Elronthatatlanul egyszerű és nagyszerű, időhiányban szenvedő emberkéknek tökéletes.

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 1 dl tej
• fél csomag élesztő (normál, szárított élesztővel nem próbáltam)
• 1 tojás
• 3 dl kefír (én 2 kisebb doboz kefírt tettem bele)
• 1/2 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, amibe előzőleg beletettük a cukrot. Én mikróban meglangyosítottam a cukros tejet, aztán zutty, bele az élesztőt. Amíg reggeliztem, tette a dolgát az élesztő, ennyi idő elég is volt neki. Utána a megkelt élesztőt hozzákeverjük a liszthez, és vele egy időben a kefirt, a tojásokat és a sót is hozzáadjuk. Jól kidolgozzuk, lágyabb tésztát kapunk. Én robotgéppel csináltam, és gyönyörű hólyagos lett. Ezután berakjuk a hűtőbe pihenni.
Másnap (de akár dagasztás után 2-3 óra múlva) kivesszük a tésztát a hűtőből. Bő, forró olajban/ zsírban sütjük. 
A meleg lángost megkenhetjük fokhagymás olajjal, tejföllel, reszelhetünk rá sajtot.

Megjegyzés:

Ebből a tésztából én kb. 10-12 darabot készítek. Ez a tészta akár egy hétig is eláll a hűtőben. Én mindig annyit sütök ki, amennyit egyszerre megeszünk, hiszen a lángos frissen jó. :)

- Baba talp lenyomat- másként -

Ezt a nagyon aranyos, szívhez szóló ajándékot Beth és Nick oldalán (http://www.sawdustandembryos.com/) láttam, gondoltam, én is megvalósítom. Szóval a terv ez volt.

Bevallom, nem sikerült valami fényesen. Néhány apróságra nem gondoltam:

- az egyéves fiatalembernek saját akarata van,

- ha saját akarta van, akkor azt cselekvés is követi,

- ha cselekszik, akkor teszi a dolgát, vagy amit ő annak gondol,

- és ez egyáltalán nem biztos, hogy neked is tetszeni fog,

- az utómunkálatok pedig biztosan nem nyerik majd el a tetszésedet.

Szóval ezt a képet célszerűbb egészen kicsi korba megcsinálni (1-2 hónapos), amikor nem ficánkol ezerrel, nem izeg-mozog még annyit, nem tudja kiborítani a festéket, nem keni össze a fél lakást, nem tenyerel bele a festékbe, nem mozgatja egyszerre nyolc különböző irányba a lábait… és a sort folytathatnám a végtelenségig.

Szóval test test ellen küzdöttünk. A küzdelmet egyszerűsítendő, beletettem az etetőszékbe, hátha:)) Nyomdázás közben is mocorgott, behúzta  a lábujjait, így aztán lett, amilyen lett a pillangó. Felesleges lett volna próbálkozni, jobban nem tudtam volna megcsinálni egy ficánkoló egyévessel.  :)Sebaj, a mama így is nagyon örült az alkotásnak, amit anyák napjára kapott.

könnyebb dolgom lesz. Részben az is volt. Viszont mire végigfestékeztem a különböző színekkel a kis talpacskáját, addigra elkezdett száradni a festék. Lehet, hogy nem akvarellel kellett volna festenem? Nem tudom, ez volt itthon. Oké, újrakentem, vastagabban, gyorsabban. A papír egy színes, kicsit vastagabb, de jó nedvszívó képességű, névjegykártya nyomtatásra használt lap volt, 10 db-os kiszerelésben 230 Ft-ért vettem. A papírt rátettem egy vágódeszkára, hogy minél keményebb és stabilabb felületem legyen. És persze reménykedtem abban, hogy ez megkönnyíti majd a nyomdázást.
(Igazából a nyomdázást egy dolog könnyítette volna meg: ha egy évet visszatekerek az időben. :))  Nyomdázás közben is mocorgott, behúzta  a lábujjait, így aztán lett, amilyen lett a pillangó. Felesleges lett volna próbálkozni, jobban nem tudtam volna megcsinálni egy ficánkoló egyévessel.  :) Sebaj, a mama így is nagyon örült az alkotásnak, amit anyák napjára kapott.

- Aranyló pitypangszörp -

Amikor először hallottam, hogy a pitypangból is készítenek szörpöt, nagyon elcsodálkoztam. A kezdeti csodálkozás alábbhagyott, hiszen ha lehet bodzából, orgonából, akkor miért ne lehetne pitypangból?

Az első körös pitypanggyűjtés a szörp szempontjából nem volt sikertörténet (ellenben Lilikém szempontjából sikertörténet :)), mert pitypangkoszorúban végezte. A második körös gyűjtés már kifejezetten célzott volt, szörpnek gyűjtötték a gyerekek.

Első alkalommal nem mertem nagyobb adagot készíteni, mert fogalmam sem volt arról, hogy milyen íze lesz, megisszák-e egyáltalán a gyerekek. Persze mára ezen már túl vagyunk, mert a szörp szőrén-szálán eltűnt, elfogyott. :)

Hozzávalók:

• egy jó nagy maroknyi pitypangszirom
• 1,2 liter víz
• kb. 40-50 dkg cukor
• 1 citrom kifacsart leve

Leszedtem a pitypang szirmait és a két tenyeremet összetéve jól belemarkoltam, púposan volt a  Felöntöttem a vízzel és egy éjszakára otthagytam csöndes magányában a gáztűzhelyen.

tenyeremben- ennyit használtam egy adag szörphöz.

Másnap a pitypangszirmokat leszűrtem, a pitypangos levet feltettem a gázra főni, beletettem a cukrot és a citromlevet. Amikor felforrt, mérsékeltem a lángot, hagytam még pötyörögni, gyöngyözve forrogatni  kb. másfél órát, de az is lehet, hogy kettőt. (Pontosan nem emlékszem, mert közben a mosogató alatti vízelvezető cső szétcsúszott, és a kifolyó vizet kellett mérsékelnem, valamint a csövet  visszahelyezni a helyére, amit egy zsírosbödön és egy szappanos doboz kombójával sikerült megtámasztanom addig, amíg a felmentő sereg megérkezett.)

Amikor már kezdett „szörpösödni”, lezártam, forrón üvegekbe mertem és száraz dunsztban hagytam kihűlni.

- Túrógombóc -

A túrógombócot szinte mindenki szereti. A mi családunk imádja. JGyakran készítek ilyent, kedvelem az egyszerűségét, a gyors elkészíthetőségét és persze azt, hogy mindig jóízűen elfogyasztja a család apraja-nagyja. J

Hozzávalók:

• ½ kg túró
• 4 tojás
• 2 evőkanál vaníliás cukor (Ez kb. 2 zacskó vaníliáscukor. Én kilós kiszerelésben veszem a vaníliáscukrot a Cukrászdiszkontban 500 Ft körüli kilónkénti áron.)
• só
• kb. 10 dkg búzadara
• 2 evőkanál liszt
• kb. 15 dkg zsemlemorzsa
• vaj

- Legelőször felteszem a vizet forrni egy nagy fazékban.
 - A túrót elmorzsolom a tojások sárgájával, a búzadarával, a vaníliás cukorral és a liszttel, beledobok egy csipet sót.  Picit pihenhet, ha van időm. J Ha nincs, akkor csinálom folyamatosan, pihentetés nélkül.
- Vajon megpirítom a zsemlemorzsát.
- Felverem a tojások fehérjét és óvatosan a kemény búzadarás masszába forgatom.
- Vizes kézzel gombócokat formázok és beledobálom a sós, lobogó vízbe.
Ha feljönnek a víz tetejére, még 5 percig főzzük és kész.

Kiszedem őket, beleforgatom a zsemlemorzsába, majd egy jénai tálba teszem őket. A maradék zsemlemorzsát rászóróm a gombócokra.

(Amikor a tojásfehérjét hozzákeverjük, akkor eléggé lágy lesz a massza, nem is tudtam belőle rendes labda formájú, szép gömbölyű gombócokat formálni. Amorf pacnikat viszont annál inkább! Sebaj, az íze kárpótol! )

Elkészítési idő: 40-50 perc

Finomítatlan nádcukorral és tejföllel kínálom.

- Legyünk együtt ökosabbak! -

„A Földet nem szüleinktől örököltük, hanem gyermekeinktől kaptuk kölcsön.”  ( Seattle indián törzsfőnök)

Április 22-e a Föld napja. Nagyon szeretem az ehhez kapcsolódó, ennek jegyében szervezett programokat. Idén Szegeden április 25-én volt a Füvészkertben a Föld napja programsorozat, amelynek a középpontjában a növényvédelem és bolygónk védelme volt.

A programok nagyon színesek és érdekesek voltak. Volt Lim-lom mese bábelőadás, köztisztasági gépjármű bemutató, kukásautós célbadobás („Cél a kukásautó”), solymászbemutató, Tappancs Állatvédő Alapítvány állatsimogatója, stb, stb. Akár hagyományosnak is nevezhetjük a menetlevél-térképes játékot, amelynek keretében a családokat invitálták környezetvédelmi, természetvédelmi feladatok megoldására. Hat pecsétet lehetett összeszedni a feladatokban való részvétellel, amelyek felmutatása esetén lehetett részt venni a tombolasorsoláson.  A játékok, feladatok idén is érdekesek voltak, főként a gyerekeket célozták. Igen, ők azok, akik fogékonyak mindenre, az agyuk szivacsként  szívja magába a tudást. Talán egy apró mozdulaton, néhány elejtett szón múlik, hogy szemetet termelünk, vagy környezettudatosan gondolkodva, napi rutinná tesszük a szelektív hulladékgyűjtést, energiatakarékosságot, természetvédelmet. Rajtunk, felnőtteken múlik, hogy sikerül-e tudatos környezetvédővé nevelnünk gyermekeinket.

Hiszem azt, hogy fejben dől el minden. Tudom, hogy egyedül nem válthatom meg a világot, nem oldhatom meg a környezeti problémákat. Azonban hiszek abban, hogy az egyén szintjén mindenki tehet valamit a környezete védelmében. Ha csak egy apró mozdulat, már az is számít: pontosan egy apró mozdulattal több, mintha semmit sem tettünk volna. Ráadásul ezek a dolgok, tevékenységek nem csupán a környezetet kímélik, óvják, hanem majdnem mindig pénztárcakímélők is. A teljesség igénye nélkül álljon itt néhány olyan tipp, ami kényelmesen beépíthető napi tevékenységeinkbe, a napi rutin feladatainkba.

-          Ha kimegyek a szobából, akkor nem égetem feleslegesen a lámpát, lekapcsolom a villanyt, kikapcsolom a TV-t.

-          Fogmosáskor nem folyóvizet használunk, hanem fogmosópoharat.

-          Ha megoldható, akkor gyalog vagy biciklivel közlekedünk.

-          A hulladékot szelektíven gyűjtjük.

-          Amikor vásárolok, megnézem, hogy a terméken szerepel-e az újrahasznosítás szimbóluma. A gyerekek már automatikusan keresik a csomagolásokon…

-          Újrahasználom a még ép papírtáskákat, csomagolópapírokat, papírdobozokat.

-          Saját szatyorral járok vásárolni, a boltokban nem kérem a nejlonszatyrokat.

-          A lejárt gyógyszerek veszélyes hulladékok, mindig a gyógyszertárba viszem vissza.

-          Továbbadom gyermekeim jó állapotban lévő játékait, ruháit, ismerősökkel csere-beréket rendezünk.

-          A már nem használható háztartási textíliákat elviszem a H&M-be, ahol újrahasznosítják. Erről bővebb infó a H&M weboldalán:  www.hm.com.

-          A mosógépet csak ritkán és indokolt esetben indítom félprogramon. Megvárom, míg összejön egy egész adagnyi szennyes ruha (valljuk be, ez egy öt fős háztartásban, ahol három kisgyermek van, nem nagy kunszt) és egész programon mosok.

-          Nem mosogatok folyó vízben.

-          Igyekszem kiiktatni a környezetemből a vegyszereket, egyre több természetes tisztítószert alkalmazok.

 A kisgyerekeket sokféleképpen lehet környezettudatosságra nevelni. A legfontosabb azonban, hogy a szülők is ezt a szemléletmódot kövessék. Ha az egész család környezetbarát életmód szerint él, akkor semmilyen különleges nevelési módszerre nincs szükség, a mindennapos tevékenységeinket a gyerekek is eltanulják majd, s ez lesz számukra a természetes.

- Vitaminbomba üdítő- gyerekeknek -

Sokszor kacérkodtam már a gondolattal, hogy különféle koktélokat keverjek, alkossak, amik –természetesen- kivétel nélkül isteni finomak és egészségesek. Persze, ez nem így működik, de azért kísérletezgetem lelkesen. az egyik ilyen kísérletezésem terméke lett ez a vitaminbomba gyerekkoktél. A nagyobb típusú gyermekeim pillanatok alatt eltüntették, nekünk csak kóstolót hagytak… Sebaj, ez inspiráció a következő fejlesztésre! :)

Hozzávalók:

• 1 pink grapefruit
• 1 banán
• 1 körte
• 5 evőkanál méz

Kifacsartam a grapefruit levét, majd a a gyümölcshúst összeturmixoltam a körtével és a banánnal, valamint a mézzel. Utána hozzáöntöttem a kifacsart levet is. Én összesen fél liternyi turmixot kaptam. Fogyasztható így is, bár elég sűrű. Ugyanannyi vízzel felöntve/felhígítva isteni, egyedi üdítőt kapunk.

Az üdítő antibakteriális, immunerősítő, energetizáló, antioxidáns vitaminbomba (A,B, E, C, K), amit a gyerekek is szívesen fogyasztanak, mert nagyon finom!