- Boci süti- Gyerekjáték a sütés 1. -

Lilikém hazahozta az iskolából a júniusi Tappancs újságot és mondta, hogy van benne egy füzetke, mindenféle jó sütirecepttel. Átfutottam és kiderült, hogy az SOS Gyermekfalvakban élő kisgyermekek kedvenc süteményeiből készült a válogatás. Olvastam nagyon nehéz, hányatott sorsú gyermekekről, a körülményekről, amelyben "nevelkedtek" vagy inkább vegetáltak. Mindig is szíven ütött a gyermekbántalmazás, kevés ehhez hasonló

dolog van, amitől borzasztóan felháborodom, amit totálisan elítélek és tehetetlenségemben majd' fölrobbanok, ha olvasok róla. Szóval elhatároztam, hogy az összes receptet elkészítem szépen sorban. Tudom, ezzel nem váltom meg a világot, tudom, ez nem változtat a gyermekek sorsán. Mégis valahogy úgy érzem, hogy ezeket a sütiket nekem muszáj megcsinálni. Azt is eldöntöttem, hogy amikor elkészül egy-egy édesség, akkor mesélek a gyerekeimnek arról, hogy nem minden kisgyermeknek vannak szülei, családja, nem mindenki nevelkedik szeretetben, nem mindenkinek van sok-sok játéka, és sok kortársuknak nem adatik meg még egy simogatás sem. Mesélek nekik más sorsokról, életekről, gyerekekről. A receptes füzet címét adom ezekhez a blogbejegyzésekhez, számozva. Összesen 6 "Gyerekjáték a sütés!" receptet fogok közölni.

Hozzávalók:

tésztához:

• 18 dkg liszt
• 15 dkg finomítatlan barnacukor
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj
• 4 tojás
• 1 tasak sütőpor
• 1 evőkanál vaníliás cukor

pöttyhöz:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg gríz
• 1 tojás
• 1 evőkanál vaníliás cukor

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük. Másik tálba a tojás sárgáját kikeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább  verjük. A tojásfehérjét óvatosan a sárga masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt (vagy zsírozott, lisztezett tepsibe) öntjük. 

A pöttyökhöz összekeverjük a felsorolt hozzávalókat. Az így elkészített túrós masszát rápöttyözzük a kakaós massza tetejére. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük be.

Sütés: 180 fok, alsó-felső vagy 160 fok hőlégkeverés.

- Dán vajas keksz -

Vajas keksz rajongók vagyunk, nem tagadom. A vajas keksz imádatunk a tetőfokára hágott, amikor a barátnőmék elköltöztek London mellé. Amikor látogatóba jönnek, akkor mindig hoznak nekünk vajas kekszet. :) Legutóbb egy londoni, piros busz formájú dobozban volt a  finomság... Imádjuk. Gondoltam, én is készítek ilyent, vagy legalábbis valami hasonlót. :)

A No salty-n találtam is millió féle vajas kekszet, de egy különösen megtetszett. Egyértelműen e recept mellett szóltak az érvek, mert nem tartalmazott semmi extra összetevőt, minden hozzávaló volt itthon. Némi módosítással meg is sütöttem. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor (én finomítatlan nádcukrot daráltam le, ettől még lágyabb lett a kekszem)
• 1 tojás
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 1 késhegynyi só

Én a puha vajat kikevertem a tojással, majd beletettem a cukrokat. Ezt is vertem egy kicsit a robotgéppel, majd hozzátettem a lisztet és a sót. Sűrű masszát kapunk. Ha valaki szeretné, akkor habzsákba is töltheti, és szép, különleges formájú kekszeket is készíthet. Én csak golyókat formáltam a masszából, amiknek a tetejét megnyomtam egy villával. Így mintája is lett.:)

200 fokon, hőlégkeverésen sütöttem addig, amíg alul-felül pirulni nem kezdett a műremek, ez kb. 8-10 perc volt.

A családnak nagyon ízlett, szerintem még sokszor elkészítem ezt a kekszet, kicsit majd csinosítgatom, kicsit módosítok majd rajta - teszek bele pl: egy kis aszalt gyümölcsöt, csokitörmeléket, esetleg kipróbálom citromosan is... Csak a fantázia szabhat határt! :)

- Túrós pogácsa- villámgyorsan -

Volt valamennyi maradék túróm, de nem kellett senkinek sem túrós tészta, túrógombóc pedig előző nap készült. Tejfölös túró és kőrözött- ez volt a következő gondolat, de a gyerekeknek nem nyerte el a tetszését, mindenki húzta a száját. Na jó, akkor lesz pogácsa. Ez már tetszett mindegyik kölöknek! 

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg margarin
• 25-30 dkg liszt
• só
• tetejére tojás, szezám, sajt, kömény- ki mit szeret

Összegyúrtam a hozzávalókat és szaggattuk. Nem volt időm szépítgetni, így csak puritán egyszerűségében hagytam. Kb. 20-25 perc alatt megsült 220 fokon, alsó-felső sütésnél. Nagyon büszke vagyok erre a pogácsára, mert a gyerekek nyújtották és ismét gyúrták (némi segítséggel) és ők szaggatták ki az összeset! Mindketten nagyon-nagyon ügyesek voltak, lelkesen segítettek. :) No persze az is lehet, hogy ehhez komoly lökést adott a gyereknapra kapott Hercegnős és Verdás gyerekkötény...

Alapjáraton ennek a dupláját készítem, ebből a mennyiségből nem sok lesz: nálunk az összes elfogyott uzsonnára némi gyümölccsel. :)

- Tejszínes málnahab leves bruttó 15 perc alatt -

Anyukám isteni joghurtos eperkrém levest csinált néhány hete. Gondoltam, én is csinálok, azonban nem kaptam epret. Vicces, hogy az eperszezon közepén nem kaptam epret, de ez az igazság. Néhány helyen megnéztem, ami éppen szembejött, de külön nem mentem érte sehova.

Eszembe jutott, hogy egyik tortába málnakrémet csináltam, és megmaradt a fagyasztott málna fele. Hát, lássuk, mihez tudunk kezdeni vele, mit tudunk kihozni belőle!

Hozzávalók:

• 1 cs (50 dkg) fagyasztott málna fele
• 3 dl habtejszín
• kb. 7-8 dl tej
• 5 evőkanál vaníliás cukor
• 10-15 dkg finomítatlan barnacukor vagy valamilyen édesítőszer

A málnát előző este szűrőkanálba tettem, majd sorsára hagytam: éjszaka csöndes magányában csöpögtette a málnalevet. Reggeli kávéfőzés közben is kevergettem, passzíroztam, majd ezt a műveletet jártamban-keltemben megismételtem néhányszor. Egész szép mennyiségű málnavelőt kaptam, amit hozzálottyantottam a tejhez. Beledobtam a cukrokat, majd elkezdtem habverővel keverni. Amikor a cukor is feloldódott, akkor adtam hozzá a habtejszínt. Azzal is vertem pár percet, aztán késznek nyilvánítottam. "Tésztaként" mézes gabonagolyót tudnék elképzelni hozzá. Nálunk sikeres volt eme egyszerű, de annál frissítőbb nyári leves.