SOS gofri, 15 perc alatt

Gofri vagy waffel? Szerintem nincs lényeges különbség közte. Amerikában gofri, Európában waffel? Lehetséges. Nekem a gofri négyszögletű és vastagabb tésztájú, a waffel a virágszirom alakú és a vékonyabb tésztájú. Nyáron a strandon elmaradhatatlan, itthon pedig sosem elég... A gyerekek imádják, mi is szeretjük, minden hozzávaló volt itthon és negyed óra alatt kész, azonnal süthető- így lett ebből a szombati vacsora. (A recept a nosalty.hu oldalról származik, apró átalakítással teszem közzé.)

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojás
• 12 dkg margarin
• 12 dkg finomítatlan barnacukor 
• 0,5 l tej

1. A lisztet és a sütőport összekeverjük.
2. A tojások sárgáját és a cukrokat kikeverjük, majd beleöntjük a lágy margarint.
3. A tojásos masszához apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, közben folyamatosan hígítjuk a tejjel.
4. Felverjük a tojások fehérjét, majd beleforgatjuk az előzőleg elkészített masszába.
5. Azonnal süthető. Pudinggal, tejszínhabbal, lekvárral, porcukorral (ki mivel szereti) kínáljuk. 
6. Nekem 14 darab lett belőle.

Takarítás olcsón és hatékonyan- 2. rész: szódabikarbóna

Egy háztartásban nagyon sokoldalúan használható a szódabikarbóna. Szépségápolás, sütés, takarítás és még sorolhatnám. Az ára rendkívül kedvező: bioboltokba és Szegeden a Cukrászdiszkontban kapható kilós, kétkilós kiszerelésben 250-400 Ft/kg körüli áron. Néhány általam alkalmazott felhasználási módot megosztok veletek. (A kép a filantropikum.com oldalról származik.)

• Fogfehérítés: a fogkefét szódabikarbónába mártom, azzal dörzsölöm át a fogaimat. Állítólag fehérebb lesz, ezt én nem tudom megítélni. Nem alkalmazom minden nap, csak kb. hetente egy-két alkalommal.
• Gyomorégés ellen: egy pohárnyi langyos vízben egy teáskanálnyit feloldunk, megisszuk. Állítólag segít a nehéz ételek emésztésében is. Szerencsére csak nagyon ritkán alkalmaztam, nincsenek gyomorproblémáim.
• Szárazbab főzési ideje lerövidíthető, ha a főzővízbe szódabikarbónát teszünk. A zöldségfélék is gyorsabban megpuhulnak tőle.
• Főtt tojás: héja könnyebben, nagyobb darabokban lejön, ha szódabikarbónát is teszünk a főzővízbe.
• Hűtő szagtalanítása: egy tálkába szódabikarbónát teszünk és a hűtő polcán elhelyezzük. Megszünteti a kellemetlen szagokat.
• Az odaégett étel maradékait is segít eltüntetni, kiváló súrolószer.
• Szőnyegtisztítás során szárazsamponként funkcionál: felszórjuk vele a szőnyeget, majd 20 perc után kiporszívózzuk. Megmondom őszintén, hogy ezt nem sorolnám a bevált praktikák közé, mert én semmilyen tisztulást nem láttam a szőnyegünkön.
• Felmosás: fél vödör forró vízbe 2 evőkanál szódabikarbónát teszünk. Illatosítás gyanánt mehet bele levendula, teafa, citromfű olaj is.
• Mosógél fehér ruhákhoz: a linken található mosógélt egy kis szódabikarbónával turbózzuk.
• Fürdőszoba: szódabikarbónával avgy abból készült pazstával (anyi vizet teszek hozzá, hogy paszta állagú legyen) átdörzsölöm a mosdót, kádat, csempét is. Lnagyos vizes leöblítéssel fejezem be a hadjáratot.
• WC tisztítása: szórjuk be szódabikarbónával, a kefével sikáljuk körbe, majd vízzel öblítsük le.
• Mosogatógépbe való por: én eddig csak ezt a tablettát készítettem el. De találtam egy egyszerűbbet: 2 teáskanál citromsav és 1 teáskanál szódabikarbóna. A mosogatógépek nem egyformák, a vízkeménység úgyszintén. Azonba meggyőződésem, hogy apró módosításokkal mindenki kikísérletezheti magának a leginkább megfelelő tisztítószert.
• Eldugult lefolyó: ezt már olvashattad az ecetes fejezetben. 
• Cipők szagtalanítása: este szórjuk be szódabikarbónával, majd reggel távolítsuk el a cipőből. Szagtalanít, fertőtlenít. Akár zoknibais tehetjük a szódabikarbónát és úgy teszük a cipőbe. Ilyenkor néhány csepp illóolajat is tehetünk hozzá.
• Fésűk, hajkefék tisztán tartása: szódabikarbónás vízbe áztatom őket, majd körömkefével átsikálom.
• Napégésre: a fürdővízhez adva csökkenti a megégett bőr fájdalmát. EEzt nem próbáltam, ezzel kapcsolatban nincs tapasztalatom.)

Takarítás olcsón és hatékonyan- 1. rész: ecet, te csodás!

Elérkezett a tavaszi nagytakarítás ideje. Nem feltétlenül kell megvenni a drága és sokszor egyáltalán nem környezetbarát takarító- és tisztítószereket az üzletekben. Csokorba szedtem néhány egyszerű, olcsó és környezetbarát ecetes ötletet. (A kép a femcafe.hu oldalról származik.)

Az ecet baktériumölő, szagtalanító, zsírtalanító, fehérítő, vízkőoldó. Néhány tipp a mindennapos használathoz:

Ecet a konyhában:

• Ecetes víz 1:1 arányú keveréke: általános tisztítószer. Ezzel a keverékkel kb. 2 hetente érdemes áttörölni a hűtőszekrényt: megszünteti a kellemetlen szagokat, tiszta lesz a hűtő.
• Az általános tisztítóval áttörlöm a mosogató környékét: kiváló vízkőoldó.
• Lefolyó: hetente elvégzem az alábbi műveletet: a lefolyóba beleszórok 3 evőkanál szódabikarbónát, majd ráöntök kb. 1 deci ecetet. Veszettül pezseg, ez a dolga. Víz, szén-dioxid, nátrium-acetát keletkezik, no nem magamtól voltam ennyire okos, előhívtam a gugli segítségével az egykor annyira szeretett kémiát.  A gázokat nem kell közelebbről vizsgálni. :) Aztán a pezsgés közepette adok hozzá 2-3 deci meleg vizet is. Ennyi. Oldja a zsíros szennyeződéseket és megelőzhető vele a dugulás. Még sosem dugult el a lefolyó a konyhában. Komoly késztetést érzek rá, hogy a lefolyó csövét megvizsgáljam, mennyire tiszta és zsírtalan, de azt hiszem csak ezért nem kellene szétszedni.
• Mikró tisztítása: az általános tisztítót pár percig melegítem a mikróban, majd hagyom, hogy a gőz fellazítsa a szennyeződéseket. Utána csak simán áttörlöm egy ronggyal.
• Gáztűzhely: az odaégett szennyeződést szódabikarbóna+ecet kombóval könnyedén eltávolíthatjuk. Hagyjuk egy kicsit pezsegni, majd töröljük le.
• Vágódeszka: ecetes ronggyal töröljük át: szagtalanít, fertőtlenít.
• Kávéfőző: kb. 1,5 deci ecetet átfőzök rajta, majd 2-3 körben vízzel ismétlem ugyanezt. Egyáltalán nem vízköves. Igaz ez a vízforralóra is.
• Mosógatógép: öblítő helyett javaslom az ecetet, remek munkát végez! A hatás fokozható némi szesszel, ez lehet egy kis kerítésszaggató pálinka is, garantáltan szebben csillognak az edények.

Ecet a fürdőszobában:

• Csap: ha makacs a vízkő és  szennyeződés, akkor érdemes 1 éjszakára ecetes ronggyal betekerni, utána áttörölni. A csapok szűrőit a zuhanyrózsát egy éjszakára ecetes vízbe kell áztatni, az eredmény nem marad el!
• Mosógép: kb. 2 havonta fél liter 20%-os ecetet öntök a mosószer adagolóba és ruha nélkül elindítok egy 90 fokos programot.
• Öblítés: öblítőszer helyett ecetet használok: a  mosógépem tisztább, a ruhák pedig mosószer mentesek, napon szárítva friss illatúak, a színesek nem fakulnak, a fehérek nem szürkülnek.
• Folttisztítás: tea, gyümölcs, kávé, izzadtság és egyéb makacs foltokra: áztassuk a szennyezett ruhát 10 percig ecetes vízben, majd dörzsöljük át és indíthatjuk a programot.
• Szappanfoltok: 4 rész ecet, 1 rész só: ezzel a keverékkel áttöröljük a felületeket.
• Csempe: általános tisztítószerünket használjuk, oldj a avízkövet, fényes lesz a csempe. Makacsabb vízkőnél be kell vetni a nehéztüzérséget is: ekkor szódabikarbónából és vízből pasztát készítünk és átdörzsöljük vele a kezelendő felületet. Ezt követi az általános tisztítószerünk.

(A kép az eletmodszer.com oldalról származik.) 

Egyéb:

• Vasaló vízkötelenítésére is használhatjuk: víz helyett ecetet töltök bele, állni hagyom kb. negyd órát, majd a gőz funkción átnyomom az ecetet. Ezzel nem csak a belső részeket, hanem a talpon lévő lyukakat is vízkőtelenítettem.
• Jégoldó a fagyos mínuszokban: 3 rész ecet+1 rész víz: spricnibe tölteni, ráfújni a jeges részre, pár perc után olvadni kezd a jég.
• Rovarcsípésre: Ecetes vízbe mártott vattapamacs vagy ruha segítségével borogassuk az érintett testrészt. Mivel az ecet savas, kizárólag olyan rovarcsípések esetén alkalmazzuk, amikor a rovar lúgot juttat a csípés során a szervezetünkbe: darázs, szúnyog. (A méhek és a hangyák váladéka savas!!!!!) Fertőtlenít, csökkenti a duzzanatot és viszketést.
• Padló felmosása: 1 dl ecetet öntsünk a felmosóvízhez. Fertőtlenített, szép fényes padló lesz a végeredmény.
• Szőnyeg: A vízzel hígított ecettel nemcsak a kellemetlen szagoktól és csúnya foltoktól szabadulhatunk meg, de a szőnyeg színét is felfrissíti, sőt a molylepkéket is elűzi. 
• Fényes, selymes haj: 9 rész víz, 1 rész ecet keverékével kell leöblíteni a hajat. 

Itt a tavasz- az ajtón is kopogtat

Végre besütött az ablakon az első olyan napsugár, amelyet csak tavasszal tapasztalunk. Az első napsugár, amely virágzásra késztette az általam annyira imádott hóvirágot, az első napsugár, ami felszárította a sok-sok pocsolyát és ugyanakkor átmelegítette az ember szívét. Ez már visszavonhatatlanul tavasz, a tél már semmit sem tehet ez ellen. Persze lesz még hideg, a farsang sem ért még véget, de nekem a tél valahogy tovatűnt.  Ez nyomban arra ösztönzött, hogy kicseréljem az ajtódíszünket.

A dísz alapja ugyanaz a vesszőkarika, amit karácsonykor használtam. A fehér festéket simán leszedtem róla és átfestettem a kislányom akrilfestékével zöldre. Zöld hajtogatós, kivágós papírból leveleket vágtam, amiket felragasztottam rá hobbiragasztóval. A virágokat kislányommal készítettük muffinpapírból. Egyszerű, ugyanakkor mutatós. 

Ha farsang, akkor fánk!

A gyerekeim imádják a fánkot. Sajnos fánktöltőm még nincs, így nem tudok töltött fánkot készíteni nekik. Eddigi tapasztalataim azt mutatják, hogy ez nem okoz semmi problémát, mert a töltetlen is villámgyorsan elfogy... Nos, a receptet 4-5 tagú család esetében felezhetjük, biztosan elég lesz. Én azzal is kalkuláltam, hogy viszek át a szomszédoknak és a barátainknak is. A leírásban szereplő mennyiségből sok-sok fánk lesz.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dkg friss élesztő
• 6 dl tej
• 4 tojás sárgája
• 2 evőkanál cukor
• 5 dkg vaj
• pici só
• a sütéshez olaj

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Miközben az  élesztős tej felfut, a lisztbe beleütjük a tojások sárgáját, beledobjuk a sót és a szobahőmérsékletű vajat. Amikor az élesztő felfutott, beleöntjük a lisztes tálba és bedagasztjuk. Szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük.

Kelesztés után kisodorjuk, szaggatjuk a fánkokat, majd letakarjuk egy tiszta konyharuhával és pihentetjük 1/2 órát.

A lyukas felével lefelé beletesszük a bő, forró olajba, majd az olajat takarék lángra kapcsoljuk. Kb. 1 perc alatt kész az egyik oldal, majd a fordítás után a másik is. Amikor kiszedjük, újra felforrósítjuk az olajat.

Én ezt a mennyiséget 45 perc alatt sütöttem ki, ebbe beleszámoltam azt az időt is, amit a kislányom gyűszű fánkjaival, formázott és lyuggatott figuráival töltöttem. :) 

Almalisztből gluténmentes linzer

A szegedi Bödön piacon sétálgatva figyeltem fel az almalisztre. Eléggé szkeptikus vagyok az efféle dolgokkal kapcsolatban, azonban a kóstolónak kínált linzer meggyőzőtt: ezt ki kell próbálni. És így történt, hogy vettem 300 Ft-ért 10 dkg almalisztet... Elsőre talán borsosnak tűnhet ez az ár a normál liszt (BL55) 100 Ft körüli árához képest, de lássuk be: nem egy átlagos lisztről van szó.

Hozzávalók

• 180 gr rizsliszt
• 100 gr almaliszt
• 100 gr kókuszolaj (én sima étolajjal készítettem)
• 1 citrom reszelt héja
• 2 púpozott evőkanál tejföl
• 2 tojás

Igen, jól látod: nem kell hozzá cukor!!!!! 

A híg hozzávalókat robotgéppel összekeverjük (olaj, citrom, tejföl, tojás), aztán hozzákeverjük az almalisztet és a riszlisztet is. Összegyúrjuk a masszát. Nekem nem volt elég hozzá a 180 gr rizsliszt, kb. 220 gr-ot tettem hozzá. Ha készen van, akkor a hűtőbe költöztetjük minimum 1 órára. 

Utána deszkán kinyújtjuk, linzer formával szaggatjuk. Figyelem! Nehéz lesz sodorni, mert a rizsliszt miatt málik a tészta. 

 180 fokra előmelegített sütőben (vagy 160 fok légkeverésen) 10-15 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, lekvárral összeragasztjuk. Én vaníliás-fahéjas almalekvárral ragasztottam össze. A tészta és a lekvár íze remekül harmonizált, jó választás az almalisztes linzerhez az almalekvár.

Olívás téli ápoló krém

Télen mindenki bőre ki van téve az időjárás viszontagságainak. Vannak emberek, akiknek a bőre jól bírja a hideg, szeles időt, míg mások bőre percek alatt jelez, hogy ez neki nem tetszik. 

Mire is jó ez a krém? (Saját tapasztalatom alapján):

• náthától kivörösödött orra
• kicserepesedett ajkakra
• kiszáradt arcbőrre
• berepedezett sarokra és könyökre
• igénybe vett kézbőrre

Hozzávalók: 

• 20-30 ml olívaolaj (én 20 ml olívát tettem bele és 10 ml mandulaolajat)
• 10 gr méhviasz
• 2 teáskanál méz
• pár csepp levendulaolaj

Az olajakat felolvasztjuk, de vigyázzunk, nem kell túl forrónak lennie. Csak éppen annyira, hogy a méhviasz feloldódjon benne (olvadáspontja 62-64 fok). Utána hozzaáadjuk a mézet, összekeverjük és tulajdonképpen készen is van. Azonnal üvegcsébe töltjük. Nekem egy kiürült Níveás tégelyem volt. Ez 50 ml-es, a krém éppen belefért. A kihűlés során gyorsan dermed.

(A bőrápoló krémet a Pingvin Patika kiadványában találtam.)

Olívaolaj: Az olíva olajsava, a sebum a bőr faggyújának alkotórésze, amely fontos szerepet játszik a bőr egészségének megőrzésében. Az olíva linolsava segíti a bőr regenerálódását. A linolsav védi és táplálja a bőrt, hidratál, és gátolja a mélyrétegű vízvesztést. 

Mandulaolaj: Enyhíti a viszketést, a bőr ingerlékenységét és a gyulladásokat, ezen kívül megnyugtatja, puhábbá, simábbá teszi a bőrt. Alkalmas száraz, érdes felületekre is. 

Méz: vitalizálja a bőrt, valamint megszünteti a gyulladásokat, hidratálja, simítja  a bőrfelszínt. 

Méhviasz: A méhviasz csodákat tesz a bőrrel. Nyugtató, gyulladáscsökkentő hatású. Javítja a sejtregeneráló képességet, így az öregedésgátlásban is hasznát veheted.